• Reklame

    Twistshakebaby!

    Noen vil kanskje stusse på hvorfor jeg, som ikke har veldig små barn, ønsker å teste og reklamere for noe slikt som en foodprosessor som primært lager babymat, så skal jeg prøve å forklare det nå. Når det er sagt, er det veldig sjelden jeg reklamerer for produkter, da må det være ting som jeg finner spennende eller som jeg har lyst til å teste ut. Hadde ikke denne maskinen møtt mine forventninger, så hadde den blitt sendt i retur og aldri blitt nevnt hos meg. Da jeg ble kontaktet om jeg ønsket å teste denne ut, sa jeg ja med en gang! Jeg elsker utfordringer, og jeg liker når…

  • Gjærbakst,  Jul

    Lussekatter!

    Søndag er det duket for Lucia-dagen! Jeg laget disse på jobb i går, men skal selvfølgelig lage de igjen til søndag! Her kommer oppskrift og inspirasjon på lucia juletre. 5 dl melk 200 gram romtemperert smør 150 gram melis 3 ts tørrgjær 1 ts kardemomme 0,25 g safran 1 egg ca 900 g mel Varm opp melk og melis til melisen er smeltet inn i melken. Avkjøl. Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle. Ha egget over i den kalde melkeblandingen og pisk godt sammen. Hell melken over melblandingen og elt sammen på lav hastighet. Øk hastigheten litt og elt deigen godt sammen til den slipper bollen. Tilsett romtemperert…

  • Gjærbakst,  Jul

    Julekrans med søte rundstykker!

    Jeg har nylig funnet ut at det er veldig gøy å lage julekranser med buskvekster ifra hagen, og i helgen fikk jeg lyst til å prøve meg på en julekrans på kjøkkenet også! Ble veldig søt, og kan absolutt anbefales til en julefrokost eller kvelds! Denne oppskriften minner om boller, ikke akkurat like søte, derfor kalle jeg de for søte rundstykker. Perfekt med smør og brunost på! Oppskrift: 3,5 dl melk 4 ss sukker 1ts salt 1/2 pk tørrgjær ca 600 gram mel 100 gram smør 1 egg Ha mel, salt, sukker og gjær i en bolle. Tilsett melken litt og litt mens du elter på svak styrke. La maskinen…

  • Julekaker

    Myke julekaker.

    For en stund siden inviterte jeg noen av de store tantebarna til å komme å bake julekaker. Dette er en tradisjon vi har hvert år, men i år kunne vi dessverre ikke møtes alle sammen. Jeg er veldig glad i myke kakemenn, så jeg laget denne oppskriften og de ble kjempegode! Barna fikk også pynte de, og jeg kan virkelig anbefale disse tubene ifra dr. Oetker. Vanligvis lager jeg egen icing, men det blir så klissete når barna skal holde på, så disse var veldig greie som alternativ, grei på pris var de også. 100 g smør2,5 dl melk4 dl melis1 ts hornsalt12 dl hvetemel Bland sammen smeltet smør, melk…

  • Jul

    Mandarin og krydderkake med ostesmørkrem!

    Snart er det jul igjen, og gøy å prøve ut litt nye smaker og oppskrifter som smaker jul! Krydderkake sammen med mandarinkake og ikke minst ostesmørkrem ble en veldig god kombo! Jeg har også pynten kaken på 3 forskjellige måter for å vise hvor enkelt en kake kan bli ekstra fin! oppskrift: 5 egg 4 dl sukker 200 g smeltet smør 3 dl vaniljesaus 6 dl mel 2 ts bakepulver Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha avkjølt smeltet smør over i eggedosisen og bland sammen. Vekselvis hell over mel og bakepulver sammen med vaniljesaus i røren. Rør godt sammen. Del røren i to. Den…

  • Dessert

    Pannacotta med hapå, salt karamellsaus og karamellcookies!

    Denne desserten passer perfekt til den som liker det søte! Oppskriften nedenfor er nok til ca 6 porsjoner. 3 plater gelantin 2 ts vaniljesukker med ekte vanilje 5 dl kremfløte 1 dl sukker 2-3 ss hapå/karamell Bløtlegg gelatinplatene i vann i 5 minutter. Klem så av alt vannet. Kok opp fløte, sukker, hapå og vaniljesukker under omrøring. Ta gryten av varmen og tilsett platene. La de smelte og rør de godt inn. Blandingen avkjøles litt før man heller den over i glass eller former. Sett desserten kaldt i ca 4 timer, til den stivner. Rett før servering tar du frem panna cottaen, heller over salt karamellsaus og knuste karamellkjeks. Velbekomme.

  • Kremer

    Salt karamellsaus!

    Søtsaker er godt, det synes de fleste, men noen ganger kan det bli altfor søtt, da er det godt at det går an å salte litt. Jeg elsker alt som et salt, og favorittene er salt lakris og salt karamell. Denne karamellsausen er superenkel å lage, holder seg godt i kjøleskap og er perfekt til alt mulig. Jeg bruker den til kakefyll, på vafler og is, til cupcakes og brownie, eller som saus til panna cotta eller ostekake. Salt karamellsaus 2,5 dl kremfløte 1 dl lys sirup 2,5 dl melis 50 g smør 1 ts vaniljesukker 1 ss flaksalt Ha kremfløte, sirup og melis i en gryte. Kok opp og…

  • Halloween

    Halloweenkake gresskar!

    I år fikk jeg ideen om å lage en gresskar-kake til Halloween! Jeg har blitt veldig glad i å lage figurene mine utav Cheerios og smeltet marshmallows, det er sååååå mye enklere enn å lage de utav kake eller marsipan! Denne kaken har jeg laget av vaniljekakerøre, tilsatt med oransje pastafarge. Oppskriften på denne kan du finne her. Supergod kake som alle barn liker. Baker den i 3 omganger i en 15 cm form. Inni kaken har jeg Halloween Oreokjeks, disse fant jeg på butikken og tenkte de var perfekt til fyll i denne kaken, da de har farget kremen mellom kjeksen oransje. Kaken har også et lag med sjokoladesmørkrem…

  • Ukategorisert

    Hvordan lage høye kaker!

    Inneholder reklame for cacas.Jeg får mange spørsmål om hvordan man får til disse veldig høye kakene. Det er i grunn veldig enkelt, når man kan disse tipsene. Tenk på hvilken kake og fyll du bruker. Stabile kaker med stabilt fyll som for eksempel sjokoladekake med smørkrem, er mye bedre å bruke enn for eksempel sukkerbunn og fløtekrem. Jeg er ikke veldig glad i kun smørkrem, så jeg liker å fylle kakene med mye forskjellig. Det jeg alikevel gjør er å ha en kant med smørkrem(DIK) rundt dette fyllet slik at kaken holder seg stabil. Det er imidlertidig ikke nok med bare denne smørkanten dersom fyllet innenfor er veldig flytende, da…

  • Halloween

    Kokoskake til Halloween!

    Denne kaken laget jeg i fjor, den skulle sammen med andre oppskrifter i lokalavisen Vår, Haugesunds avis. Veldig gøy når man får lov til å bidra på slike ting! Nå fikk jeg også lyst å dele denne her! Bildedryss nederst i innlegget. Oppskrift: 6 stk eggehviter 4 dl sukker 8 stk gelantinplater 1 dl kaldt vann Kokosmasse Svart sukkerpasta/evt mørk sjokolade Legg gelantinplatene i 1 dl vann i 10 minutter. Pisk opp eggehvitene til de skummer og er stive. Hell over sukker en skje av gangen og pisk på høy hastighet til alt sukkeret er oppløst og du har en stiv marengs. Ha både vannet og gelantinplatene over i en…