• Dessert

    Pannacotta med hapå, salt karamellsaus og karamellcookies!

    Denne desserten passer perfekt til den som liker det søte! Oppskriften nedenfor er nok til ca 6 porsjoner. 3 plater gelantin 2 ts vaniljesukker med ekte vanilje 5 dl kremfløte 1 dl sukker 2-3 ss hapå/karamell Bløtlegg gelatinplatene i vann i 5 minutter. Klem så av alt vannet. Kok opp fløte, sukker, hapå og vaniljesukker under omrøring. Ta gryten av varmen og tilsett platene. La de smelte og rør de godt inn. Blandingen avkjøles litt før man heller den over i glass eller former. Sett desserten kaldt i ca 4 timer, til den stivner. Rett før servering tar du frem panna cottaen, heller over salt karamellsaus og knuste karamellkjeks. Velbekomme.

  • Kremer

    Salt karamellsaus!

    Søtsaker er godt, det synes de fleste, men noen ganger kan det bli altfor søtt, da er det godt at det går an å salte litt. Jeg elsker alt som et salt, og favorittene er salt lakris og salt karamell. Denne karamellsausen er superenkel å lage, holder seg godt i kjøleskap og er perfekt til alt mulig. Jeg bruker den til kakefyll, på vafler og is, til cupcakes og brownie, eller som saus til panna cotta eller ostekake. Salt karamellsaus 2,5 dl kremfløte 1 dl lys sirup 2,5 dl melis 50 g smør 1 ts vaniljesukker 1 ss flaksalt Ha kremfløte, sirup og melis i en gryte. Kok opp og…

  • Halloween

    Halloweenkake gresskar!

    I år fikk jeg ideen om å lage en gresskar-kake til Halloween! Jeg har blitt veldig glad i å lage figurene mine utav Cheerios og smeltet marshmallows, det er sååååå mye enklere enn å lage de utav kake eller marsipan! Denne kaken har jeg laget av vaniljekakerøre, tilsatt med oransje pastafarge. Oppskriften på denne kan du finne her. Supergod kake som alle barn liker. Baker den i 3 omganger i en 15 cm form. Inni kaken har jeg Halloween Oreokjeks, disse fant jeg på butikken og tenkte de var perfekt til fyll i denne kaken, da de har farget kremen mellom kjeksen oransje. Kaken har også et lag med sjokoladesmørkrem…

  • Ukategorisert

    Hvordan lage høye kaker!

    Inneholder reklame for cacas.Jeg får mange spørsmål om hvordan man får til disse veldig høye kakene. Det er i grunn veldig enkelt, når man kan disse tipsene. Tenk på hvilken kake og fyll du bruker. Stabile kaker med stabilt fyll som for eksempel sjokoladekake med smørkrem, er mye bedre å bruke enn for eksempel sukkerbunn og fløtekrem. Jeg er ikke veldig glad i kun smørkrem, så jeg liker å fylle kakene med mye forskjellig. Det jeg alikevel gjør er å ha en kant med smørkrem(DIK) rundt dette fyllet slik at kaken holder seg stabil. Det er imidlertidig ikke nok med bare denne smørkanten dersom fyllet innenfor er veldig flytende, da…

  • Halloween

    Kokoskake til Halloween!

    Denne kaken laget jeg i fjor, den skulle sammen med andre oppskrifter i lokalavisen Vår, Haugesunds avis. Veldig gøy når man får lov til å bidra på slike ting! Nå fikk jeg også lyst å dele denne her! Bildedryss nederst i innlegget. Oppskrift: 6 stk eggehviter 4 dl sukker 8 stk gelantinplater 1 dl kaldt vann Kokosmasse Svart sukkerpasta/evt mørk sjokolade Legg gelantinplatene i 1 dl vann i 10 minutter. Pisk opp eggehvitene til de skummer og er stive. Hell over sukker en skje av gangen og pisk på høy hastighet til alt sukkeret er oppløst og du har en stiv marengs. Ha både vannet og gelantinplatene over i en…

  • 3D-kaker

    Kaninkake!

    I det siste har det blitt flere kakeprosjekter som ender opp som 3D kaker. Man skulle kanskje tro at dette er mye mer arbeid enn vanlige runde kaker, men akkurat nå synes jeg faktisk at disse 3D kakene er mindre krevende. Det kan jo faktisk ha noe med at de er mer utfordrende og spennende å lage, og ikke minst at resultatene blir veldig tilfredsstillende. Da jeg laget denne kaken tok jeg noen bilder underveis, for å kunne dele litt tanker og fremgangsmåte. Jeg har brukt en stk 20 cm fast sjokoladekake til denne kaken. En vaniljesmørkrem oppskrift og oreo-ostekrem som fyll. Nå har jeg laget en del 3D-kaker, så…

  • 3D-kaker

    Peppa gris 3D kake!

    Det går for det meste i 3D kaker hos meg om dagen, ihvertfall når det er snakk om barnekaker! Denne gang fikk jeg tatt noen bilder av hvordan jeg har bygd opp kaken. Håper at det kan hjelpe litt dersom du har lyst å lage en sånn type kake selv. Jeg steker 2 langpanner. Ikke så veldig høye, så jeg lager en stor langpanne røre og deler den på to brett. Pass på steketiden slik at kaken ikke blir tørr. Jeg baker kaken dagen i forveien, da får den kose seg i kjøleskapet over natten og setter seg. På den måten slipper jeg så mye smuler når jeg skal skjære…

  • Marengs

    Sommerkake med nøttebunn!

    I helgen var jeg på sommerfest hos en venninne! Fikk spontant ideen om å lage en kake som jeg kunne ha med meg! Nøttebunn med krem og friske bær er en fantastisk kombinasjon og veldig enkelt og raskt å lage. Nøttebunn: 4 eggehviter 200 g sukker 200 g hakkede hasselnøtter 50 g kokosmasse Pisk opp eggehvitene stive, til de skummer. Ha så over litt og litt sukker over, piskes på høy hastighet. Pisk sukkeret godt inn til du har en stiv marengsmasse. Hell over hasselnøttene og kokosen, og rør godt inn. Stekes på bakebrett med bakepapir, eller i form med bakepapir. Du må regne med at massen smelter litt utover…

  • Brownie,  På grillen

    Kladdkake/brownie på grillen!

    I dag hadde jeg så lyst til å gå tur, og da barna ikke var like gira, lovte jeg at vi skulle ha pølser og brownie på grillen! Først pølser, og så noe godt til dessert. Har lenge ventet på en anledning til å prøve å bake kake på grillen, og i dag ble det perfekt motivasjonspremie! Har du mange gjester ville jeg kanskje laget en større form, for denne forsvant fort hos oss i dag! Oppskrift: 3 dl sukker 4 ss kakao ( jeg brukte 2 ss oboy for å få den litt mildere) 1,5 dl mel 1 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 150 smelta avkjølt smør 2 egg…

  • Gjærbakst,  På grillen

    Kanelboller på grillen!

    Sommeren kommer, og sommeren går, men grillen vår der ute består! Man kan altså grille uansett, så får man sommerfølelsen. Med fare for å bli litt lei av bare grillmat, har jeg sett meg litt videre på andre ting jeg kan bruke grillen til! Vi kjøpte oss jo sånn en flott Weber grill for en stund tilbake, og den er vi så fornøyd med! Siden den gang har vi også kjøpt oss pizzasten med tilbehør, så vi har prøvd oss på pizza. I dag ville jeg se hvordan det gikk om jeg laget kanelboller og hadde på grillen! Det gikk bra! Bare noen tips bare. Jeg delte deigen i to…