Banankake

Egentlig er det rart at jeg ikke baker banankake oftere, det er jo så godt! Saftig, søtt, og ikke minst enkelt å kombinere med alle mine favoritter! Sjokolade, melisglasur, nøtter osv. Denne kaken pleier jeg å lage når jeg har glemt å spise bananene mine, og de er blitt fine og brune! Det er da bananene er på sitt søteste og absolutt best å bruke til bakst. Jeg baker røren i en brødform, men du må gjerne bake den i en annen type form ca 20-25 cm. 

Oppskrift:

3 bananer (godt modne)

150 g romtemperert smør

200 g sukker

3 stk egg

350 g hvetemel

1ts bakepulver

1 ts natron

2 ss rømme

Del bananene i biter og bland med smøret. Ha alle de resterende ingrediensene over og pisk alt godt sammen til en gjevn røre!

Smør opp eller dekk en brødform med bakepapir. Stek kaken i midten av ovnen på 180 grader i ca 1 time. Sjekk med en kakenål. Denne kaken blir høy og bruker gjerne litt lenger tid i ovnen. Du kan godt dele oppskriften i to brødformer, så går det ca 40 minutter i ovnen! 

Avkjøl kaken i formen!

Lag en tykk melisglasur med melis og vann. Hell over kaken og server gjerne med en kule iskrem og en kopp kaffe. 

Velbekomme!

Kaja!