• Gjærbakst

    Skolebolle kake!

    Denne kaken er sååååååå god og perfekt å servere i hvilken som helst anledning! Gjærbakst er best! Har du dårlig tid, eller er noe lat(haha) og ikke ønsker å rulle ut til boller, så er denne perfekt! Nå til 17. mai er denne super å lage. Halver gjærmengden, sett deigen på kaldheving i kjøleskap over natten, rull til bolle om morgenen, hev videre på kjøkkenbenken imens du er ute å går i tog. Fyll bollen når du kommer hjem, med vaniljekrem og stek i god tid før kaffibesøket kommer. Denne er desidert best fersk! Oppskrift: 600 g mel 1 dl sukker 1/2 pk tørrgjær 2 ts kardemomme 3 dl kald…

  • Brownie

    Brownie med bringebærkrem!

    Denne kaken gir meg vann i munn! Tre av mine favoritter i en kake, sjokolade, ostekrem og bringebær. Bruk hvilken brownie oppskrift du ønsker. Jeg har brukt denne oppskriften! Oppskrift på bringebærkremen: 2 pk (a 125 g) Tine kremost naturell 1,5 dl melis 1 ts vaniljesukker 3 dl kremfløte 150 g bringebær Pisk sammen kremost, vaniljesukker og melis. Hell over kremfløten og pisk opp til en tykk krem. Grovhakk bringebæren og vend de godt inn i kremen med en slikkepott. Pynt den kalde browniebunnen med krem, og dryss frosne bringebær biter over. Jeg har også pyntet med blomster. Velbekomme!

  • Ostekaker

    Jordbærkake!

    Våren har komt for fullt, og bakeinspirasjonen blomstrer like mye som hagen for tiden! Det er ingenting som passer bedre enn en god frisk kake i solen! Denne kaken er den samme som jeg la ut her en dag, da la jeg ut oppskrift på bringebærkake. I dag har jeg brukt jordbær samt laget et gelelokk på toppen. Veldig enkel og veldig god kake! Oppskrift: 600 gram jordbær 1,5 dl sukker 6 gelantinplater 1 ts vaniljesukker 6 dl rømme 15 digistive kjeks 100 g smør Oppskrift gelelokk: 200 g jordbær 1 pk jordbærgele 2,5 dl vann Knus kjeksen og smelt smøret, bland sammen og trykk ut i en form på…

  • Ostekaker

    Bringebærkake!

    Ønsker du en enkel og kjempegod bringebærkake, så har du oppskriften her! Denne kan du fint halvere oppskriften på, og for eksempel lage i porsjonsglass. Oppskrift: 600 g frosne bringebær 6 gelantinplater 1,5 dl sukker 6 dl rømme 1 ts vaniljesukker 15 stk digistive kjeks 100 g smør Knus kjeksen og smelt smøret. Bland godt sammen og trykk ut massen i en 20-25 cm stor form. Sett kaldt imens du lager fyllet. Legg gelantinplatene i kaldt vann.(følg anvisning på pakken) Kok opp bringebær, sukker og vaniljesukker. Skru av platen og ha de bløte gelantinplatene oppi, rør de godt inn til de er helt oppløst. Ha rømmen i en skål og…

  • Gjærbakst,  Påske

    Påskehare boller!

    Fant inspirasjon fra @bakemagi.no på Instagram, og bestemte meg for å lage boller på denne måten til påskemiddagen! Bruk en bolle eller rundstykke oppskrift du liker godt. Del deigen opp i like store stykker. Rull ut hver del til lange pølser som du tvinner sammen slik som på bildet og til slutt en liten klump til halen på rumpen. Når de er stekt pyntet jeg med en tråd rundt med sløyfe! Synes de ble kjempesøte. Super enkel måte å lage noe koselig til påskekosen! Perfekt til å ta med seg på tur! Håper du har en fantastisk påske! Her hos meg er det nesten sommer og det er bare å…

  • Gjærbakst,  Jul

    Rundstykker til jul!

    Disse rundstykkene ble jeg inspirert av krem.no til å lage. Kjempesøte julerundstykker.  3,5 dl melk 1 ss sukker 1ts salt 1/2 pk tørrgjær ca 500 gram mel 50 gram smør Bland sammen alt det tørre i en kjøkkenmaskin og tilsett lunken melk. Elt i kjøkkenmaskin i 15 minutter på lav hastighet. Tilsett romtemperert smør i biter og elt videre til deigen slipper bollen, sett på høy hastighet de siste 5 minuttene. La heve i 45-60 minutt, til deigen har fått heve til dobbel størrelse. Rull ut rundstykker, jeg veier de til ca 80 gram. La de etterheve i 45 minutter.  Sett ovnen på 225 grader.  Spray eller pensle rundstykkene med…

  • Kremkaker

    Risbolle kake!

    Denne kaken var gøy å lage! Mitt tantebarn, Livar har bursdag, og jeg hadde en ny ide jeg hadde lyst å prøve meg på! Morsom måte å gjøre noe nytt på, og du må gjerne fylle den med hva du ønsker, her er det bare fantasien som setter grenser!  Starter med å lage risbolleblandingen. Dette er samme oppskrift som om du skal lage risboller og ha i muffinsformer.  Risboller: 150 g Delfia fett 100 g lys kokesjokolade 1 egg 150 g melis 1 ts vaniljesukker Mellom 5-8 dl risnøtter Smelt matfett i en kjele. Ta kjelen av platen og knekk sjokoladen oppi i biter og rør sammen. Avkjøles noe. Pisk…

  • Gjærbakst

    Bolle»tre» med nugatti!

    Helt siden jeg så dette bolle «treet» for første gang, har jeg hatt lyst til å prøve meg på dette! Har sett denne bli laget med både salt deig og søt deig, med kanelfyll, syltetøy og pesto. Neste gang kommer jeg nok til å prøve meg med salt deig og pesto, da får jeg forhåpentligvis et grønt og fint tre!  Oppskrift: 800 g hvetemel 1 pk tørrgjær 1 dl sukker 4,5 dl melk 100 g romtemperert smør i biter Ha alt det tørre i en bolle. Tilsett melken og elt sammen på lav hastighet i ca 10-15 minutter. Ha over smøret og elt videre på høy hastighet til du har…

  • Gjærbakst

    Kanelknuter med vaniljekrem.

    Altså! Kanelboller, jeg får rett og slett ikke nok! Det er noe av den beste gjærbaksten jeg vet om. Hver søndag er bolledag, og man skal alltid kunne unne seg en bolle synes jeg. Denne oppskriften gir ca 18 store saftige boller, og da jeg hadde disse med meg i farsdag på søndag, forsvant alle!  Oppskrift: 700 g mel 1 dl sukker 1 pk tørrgjær 4,5 dl kald melk 100 g romtemperert smør i terninger 2 ts kardemomme 1 egg Ha alle de tørre ingrediensene, melken og egget sammen i en bolle og elt sammen i ca 10 minutter på lav hastighet.  Tilsett så smøret i biter og elt dette…

  • Fruktkaker

    Oppned eplekake

    Jeg elsker oppnedkaker, synes de blir så fine og du sitter igjen med en kjempesaftig karamellisert topp som er kjempegod! Denne kaken er en av mine favoritter, også barnas favoritt når det kommer til eplekake.  Oppskrift: 3 egg 2,5 dl sukker 150 gram smeltet smør 1,5 dl vaniljesaus 3 dl mel 2 ts bakepulver 3-4 epler Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha så smør og vaniljesaus over og rør lett inn. Tilsett de tørre ingrediensene og rør sammen til en gjevn røre. Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk en form med bakepapir og dryss kanel og sukker i bunnen! Del eplene i passende biter og plasser de slik at…