• 17. mai,  Sjokoladekake

    Barnas favorittkake!

    Denne kaken fikk navnet barnas favorittkake, da de forsynte seg på 2 og 3 ganger da vi koste oss med denne i ettermiddag. Det er ikke ofte at hele kaken forsvinner på en gang, men i dag ble det rett og slett tomt. Sjokoladekaken finner du oppskrift på her inne ved å søke på sjokoladekake med rømme. Jeg har delt kaken i 2 og smurt over med sjokoladeganache inni, over og rundt. På toppen har jeg ostekrem med MYE bær, jordbær, blåbær og frysetørkede bringebær. Pyntet med blåbær, frysetørkede bringebær og hakket sjokolade på toppen. Oppskrift sjokoladeganache: 200 g melkesjokolade 1,5 dl kremfløte Del opp melkesjokoladen i biter. Varm opp…

  • Gjærbakst,  Jul

    Lussekatter!

    Søndag er det duket for Lucia-dagen! Jeg laget disse på jobb i går, men skal selvfølgelig lage de igjen til søndag! Her kommer oppskrift og inspirasjon på lucia juletre. 5 dl melk 200 gram romtemperert smør 150 gram melis 3 ts tørrgjær 1 ts kardemomme 0,25 g safran 1 egg ca 900 g mel Varm opp melk og melis til melisen er smeltet inn i melken. Avkjøl. Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle. Ha egget over i den kalde melkeblandingen og pisk godt sammen. Hell melken over melblandingen og elt sammen på lav hastighet. Øk hastigheten litt og elt deigen godt sammen til den slipper bollen. Tilsett romtemperert…

  • Gjærbakst,  Jul

    Julekrans med søte rundstykker!

    Jeg har nylig funnet ut at det er veldig gøy å lage julekranser med buskvekster ifra hagen, og i helgen fikk jeg lyst til å prøve meg på en julekrans på kjøkkenet også! Ble veldig søt, og kan absolutt anbefales til en julefrokost eller kvelds! Denne oppskriften minner om boller, ikke akkurat like søte, derfor kalle jeg de for søte rundstykker. Perfekt med smør og brunost på! Oppskrift: 3,5 dl melk 4 ss sukker 1ts salt 1/2 pk tørrgjær ca 600 gram mel 100 gram smør 1 egg Ha mel, salt, sukker og gjær i en bolle. Tilsett melken litt og litt mens du elter på svak styrke. La maskinen…

  • Julekaker

    Myke julekaker.

    For en stund siden inviterte jeg noen av de store tantebarna til å komme å bake julekaker. Dette er en tradisjon vi har hvert år, men i år kunne vi dessverre ikke møtes alle sammen. Jeg er veldig glad i myke kakemenn, så jeg laget denne oppskriften og de ble kjempegode! Barna fikk også pynte de, og jeg kan virkelig anbefale disse tubene ifra dr. Oetker. Vanligvis lager jeg egen icing, men det blir så klissete når barna skal holde på, så disse var veldig greie som alternativ, grei på pris var de også. 100 g smør2,5 dl melk4 dl melis1 ts hornsalt12 dl hvetemel Bland sammen smeltet smør, melk…

  • Jul

    Mandarin og krydderkake med ostesmørkrem!

    Snart er det jul igjen, og gøy å prøve ut litt nye smaker og oppskrifter som smaker jul! Krydderkake sammen med mandarinkake og ikke minst ostesmørkrem ble en veldig god kombo! Jeg har også pynten kaken på 3 forskjellige måter for å vise hvor enkelt en kake kan bli ekstra fin! oppskrift: 5 egg 4 dl sukker 200 g smeltet smør 3 dl vaniljesaus 6 dl mel 2 ts bakepulver Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha avkjølt smeltet smør over i eggedosisen og bland sammen. Vekselvis hell over mel og bakepulver sammen med vaniljesaus i røren. Rør godt sammen. Del røren i to. Den…

  • Halloween

    Halloweenkake gresskar!

    I år fikk jeg ideen om å lage en gresskar-kake til Halloween! Jeg har blitt veldig glad i å lage figurene mine utav Cheerios og smeltet marshmallows, det er sååååå mye enklere enn å lage de utav kake eller marsipan! Denne kaken har jeg laget av vaniljekakerøre, tilsatt med oransje pastafarge. Oppskriften på denne kan du finne her. Supergod kake som alle barn liker. Baker den i 3 omganger i en 15 cm form. Inni kaken har jeg Halloween Oreokjeks, disse fant jeg på butikken og tenkte de var perfekt til fyll i denne kaken, da de har farget kremen mellom kjeksen oransje. Kaken har også et lag med sjokoladesmørkrem…

  • Halloween

    Kokoskake til Halloween!

    Denne kaken laget jeg i fjor, den skulle sammen med andre oppskrifter i lokalavisen Vår, Haugesunds avis. Veldig gøy når man får lov til å bidra på slike ting! Nå fikk jeg også lyst å dele denne her! Bildedryss nederst i innlegget. Oppskrift: 6 stk eggehviter 4 dl sukker 8 stk gelantinplater 1 dl kaldt vann Kokosmasse Svart sukkerpasta/evt mørk sjokolade Legg gelantinplatene i 1 dl vann i 10 minutter. Pisk opp eggehvitene til de skummer og er stive. Hell over sukker en skje av gangen og pisk på høy hastighet til alt sukkeret er oppløst og du har en stiv marengs. Ha både vannet og gelantinplatene over i en…

  • 3D-kaker

    Kaninkake!

    I det siste har det blitt flere kakeprosjekter som ender opp som 3D kaker. Man skulle kanskje tro at dette er mye mer arbeid enn vanlige runde kaker, men akkurat nå synes jeg faktisk at disse 3D kakene er mindre krevende. Det kan jo faktisk ha noe med at de er mer utfordrende og spennende å lage, og ikke minst at resultatene blir veldig tilfredsstillende. Da jeg laget denne kaken tok jeg noen bilder underveis, for å kunne dele litt tanker og fremgangsmåte. Jeg har brukt en stk 20 cm fast sjokoladekake til denne kaken. En vaniljesmørkrem oppskrift og oreo-ostekrem som fyll. Nå har jeg laget en del 3D-kaker, så…

  • 3D-kaker

    Peppa gris 3D kake!

    Det går for det meste i 3D kaker hos meg om dagen, ihvertfall når det er snakk om barnekaker! Denne gang fikk jeg tatt noen bilder av hvordan jeg har bygd opp kaken. Håper at det kan hjelpe litt dersom du har lyst å lage en sånn type kake selv. Jeg steker 2 langpanner. Ikke så veldig høye, så jeg lager en stor langpanne røre og deler den på to brett. Pass på steketiden slik at kaken ikke blir tørr. Jeg baker kaken dagen i forveien, da får den kose seg i kjøleskapet over natten og setter seg. På den måten slipper jeg så mye smuler når jeg skal skjære…

  • 3D-kaker

    Dinosaur kake!

    Note to self! Når man skal bake 3D kaker er man NØDT for å ha GOD TID! Lille nevøen min Jon Viljar har hatt bursdag i dag, og han ønsket seg så veldig en dinosaur kake! Favoritten har lenge vært dinosauren til Georg, broren til Peppa gris! Jeg fikk plutselig så dårlig tid for jeg fant ut at jeg måtte bake 3 små langpanner for å lage denne. Da fikk jeg ikke tid til å montere kaken for at den skulle stå og stivne i kjøleskapet til neste morgen. Jeg tenkte alikevel at jeg skulle få det til, for denne dinosauren har ikke så mye detaljer, så den er i…