• Bryllupskaker

    Naken bryllupskake med blomster.

    Nakne kaker er i vinden som aldri før, og jeg elsker disse! Enkle å lage, for det skal være et rustikt preg over kaken, så man trenger ikke å være supernøye, og smuler i kremen, ja, det må man bare regne med!  Det er klart at når jeg lager en slik naken kake til bryllup, blir standarden en del høyere. Jeg er mye mer nøyen og ønsker helst at alt skal være rett og strøkent, men smulene i kremen kommer jeg ikke bortifra.  Det som er viktig å tenke på når man skal lage en slik kake, er fyllet. Jo mer fyll du har, jo større sannsynlighet er det for…

  • Bryllupskaker

    Bryllups – weekend!

    I forkant av denne helgen har jeg hatt det veldig travelt med hele 4 bryllupskaker! Vannledningsbrudd satt en god stopp i forberedelsene torsdag, men kom i mål med alle 4! Travelt, så fikk ikke tatt noen bilder underveis, men her er hvertfall sluttproduktene! Denne kaken lagte jeg til mitt søskenbarn som giftet seg på fredagen! De ønsket en enkel marsipankake med bringebærpynt! Inni er det sjokoladekake med bringebærostekrem og sjokolademousse. Hvit marsipan som jeg har skjært til på toppen og pyntet med friske bringebær! Sløyfe i silkebånd for å avslutte kaken litt mer pyntet. Brudeparet ble fornøyd! Lørdagen var vi invitert i bryllupsfest til samme søskenbarn. Siden festen ble holdt…

  • Bryllupskaker

    Bryllupskake – Love – med blomster!

    Jeg har vært så heldig å få lage noen bryllupskaker i det siste, og dette må være en av mine favoritter! Dette må jo være den perfekte bryllupskake til et sommerbryllup! Kaken er sjokolade med lakrisfyll i den ene etasjen og karamellfyll i den andre. Kaken er smørt opp med smørkrem med vaniljesmak som jeg har farget hvitere. Blomstene er ekte(I wish at jeg kunne lage så fine spiselige blomster, men det går ikke)! Liker best å lage kakefat i kryssfiner eller furu-hobbyplater til disse kakene, synes det blir så fint! Kaketoppen har bruden kjøpt selv, men jeg vet de selger diverse slike på kakebutikker! Veldig fint! Håper du ble…

  • Bryllupskaker

    Hvit bryllupskake med blomst!

    Det er så gøy å lage bryllupskaker. Denne kaken fikk jeg lov til å velge designet på selv. Bruden ville ha en enkel kake, og jeg elsker enkle kaker! Valget var enkelt, hvit kake med stor hvit blomst. De ønsket ikke kaketopp heller, så da syntes jeg at det passet med en stor blomst! Blomsten har jeg laget slik: Trykk ut rundinger i to forskjellige størrelser i sukkerpasta. Gå over rundingen med en «balltool», gjør kantene tynne, form de til et blad og lag mønster på overflaten. La bladene tørke i minst et døgn. Trekker kakene med sukkerpasta og bruker hvitt silkebånd rundt kanten nede. Når jeg skal lage til…

  • Bryllupskaker

    Sukkerpasta

    Sukkerpasta er det jeg bruker mest når jeg lager bryllupskaker. Den blir hvit og helt perfekt, da den både er enkel å lage og jobbe med. Sukkerpasta kan fryses, men tåler godt å ligge i noen mnd i skuffen dersom den er godt pakket inn. Dersom du ønsker pastellfarger, er det best å bruke sukkerpasta, da marsipan ofte gir klare, sterke farger. Du kan smakssette den akkurat slik du vil, men jeg foretrekker vanilje eller sitron. Oppskrift: 4 ss kaldt vann 4 plater gelantin 195 g glukose/lys sirup 30 gram matfett 900 g melis 2 ss vaniljesukker/essens (eller annen smak om du ønsker noe annet, jeg synes det er godt…