Cookies

Cookies med sjokolade og karamell!

Ferdig cookie, med smeltet sjokolade inni!

I dag har vi laget en ny variant av cookies! Barna mine elsker cookies, så de forsvinner fortere enn jeg får bakt dem!

Disse ble kjempegode, og du kan naturligvis ha det du liker best oppi røren i stedet for eller i tillegg til disse jeg har brukt! Røren ble nok til ca 24 stk. Flere bilder nederst i innlegget!

Oppskrift

225 g romtemperert smør

225 g melis

2 egg

2 ts vaniljesukker

400 g mel

1 sjokoladeplate i biter

2 ss karamell/hapå/peanøttsmør

Bland Smør og melis godt sammen. Ha over ett og ett egg, pisk veldig godt! Ha over mel og vaniljesukker og pisk det sammen.

Knekk opp en plate med kokesjokolade, skjær den i biter. Noen store, og noen små! Bland sjokoladen godt inn i røren.

Karamellen blander jeg ikke så godt inn, et par runder rundt i røren, så stopper jeg! Ønsker du at kjeksen skal smake mer karamell kan du tilsette en spiseskje til og røre det godt inn.

Jeg bruker en isskje til å scoope ca like mye røre til hver cookie. Godt med avstand, så på en plate får jeg plass til 9 stk.

Stekes i midten av ovnen på 175 grader i 10-12 minutter. Husk at de skal være myke når du tar de ut, så vil de stivne etterhvert som de avkjøles. Hard på utsiden, myk og seig på innsiden! Nam!

Da er det bare å forsyne seg, og gjerne sette på en røre til, for disse forsvinner fort! Oppbevar i tett boks om du skulle klare å lure noen unna!

Røren klar!
Kuler på stekebrettet klar til å stekes.
Ferdig stekt! Avkjøles på rist.
Nam!