Sjokoladekake

Firkløver sjokoladekake!

Våren kommer og går som den vil om dagen. Akkurat i sag var det strålende sol ute og jeg hadde lyst å lage en kake som barna også har spurt etter lenge. Firkløversjokoladekake!

Laget en stor røre sjokoladekake slik at jeg fikk 2 store(20cm) og 2 små(15cm) sjokoladekaker.

Firkløversjokoladeganache:

200 g firkløversjokolade

1 dl kremfløte

Kok opp fløten og hell over sjokoladen som du har hakket i biter. Rør rundt til all sjokoladen et oppløst. Avkjøl blandingen til du har en tykk ganache som ikke flyter veldig utover og det går fint å helle over kaken uten at den renner av.

Deler en sjokoladekake på midten slik at jeg har en underdel og en overdel. Legger ene delen på et kakefat, fyller på med halve sjokoladeganache røren, og setter andre delen på der igjen. Heller så resten av ganachen over kaken og smører den rundt på sidene med en kniv. Lar kaken stå i kjøleskap imens jeg lager neste krem.

Ostekrem:

100 g kremost

1 dl kremfløte

0,5 dl melis

smakstilsetning (for eksempel sitron eller bringebær)

konditorfarge (jeg har brukt rosa)

Pisk sammen alle ingrediensene til du får en tykk krem. Ha over i en sprøytepose og pynt kaken.

Pynt:

Hasselnøtter som jeg rister en stund på en tørr stekepanne. Knuser de i biter.

6 ruter firkløversjokolade. Hakkes i biter.

Frysetørkede bringebær eller annen pynt. (Jeg har kjøpt mine frysetørkede bringebær på tights.no.)

Hell over pynten helt til slutt og nyt kaken, gjerne i solen, sammen med en kopp kaffe og gode venner!

Velbekomme!