Lussekatter!

Søndag er det duket for Lucia-dagen! Jeg laget disse på jobb i går, men skal selvfølgelig lage de igjen til søndag! Her kommer oppskrift og inspirasjon på lucia juletre.

5 dl melk

200 gram romtemperert smør

150 gram melis

3 ts tørrgjær

1 ts kardemomme

0,25 g safran

1 egg

ca 900 g mel

Varm opp melk og melis til melisen er smeltet inn i melken. Avkjøl.

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle.

Ha egget over i den kalde melkeblandingen og pisk godt sammen.

Hell melken over melblandingen og elt sammen på lav hastighet. Øk hastigheten litt og elt deigen godt sammen til den slipper bollen. Tilsett romtemperert smør i biter og elt deigen til alt smøret er smeltet godt inn i deigen. Elter deigen totalt ca 15-20 minutter på lav-medium hastighet. Da skal du sitte igjen med en deig som er myk og elastisk.

Har du ikke safran, kan du bruke gurkemeie.

Hev deigen i 1 time på et lunt sted.

Del deigen i emner, klassiske lussekatt figurer eller slik som jeg har gjort nedenfor med små boller satt sammen til et juletre. Etterhev ca 30 minutter.

Pensle med egg, pynt med rosiner og evt perlesukker.

Stekes i midten av ovnen på 180-200 grader i 12-15 minutter.

Avkjøl og pynt med melis om du ønsker. Bildedryss av mine lussekatter og lussekatt juletreet jeg laget. Ble ganske søtt, veldig gøy og veldig godt!

Velbekomme!