Jul

Mandarin og krydderkake med ostesmørkrem!

Snart er det jul igjen, og gøy å prøve ut litt nye smaker og oppskrifter som smaker jul! Krydderkake sammen med mandarinkake og ikke minst ostesmørkrem ble en veldig god kombo!
Jeg har også pynten kaken på 3 forskjellige måter for å vise hvor enkelt en kake kan bli ekstra fin!

oppskrift:

5 egg

4 dl sukker

200 g smeltet smør

3 dl vaniljesaus

6 dl mel

2 ts bakepulver

Forvarm ovnen til 180 grader.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha avkjølt smeltet smør over i eggedosisen og bland sammen. Vekselvis hell over mel og bakepulver sammen med vaniljesaus i røren. Rør godt sammen.

Del røren i to. Den ene smaker du til med mandarinsaft og raspet mandarinskall. Den andre smaker du til med kanel, kardemomme, nellik og evt andre smaker du måtte ønske. Hell over i to 20 cm former.

Stekes i midten av ovnen ca 30 minutter. Avkjøl.

Jeg deler kakene i 2 deler, men du må gjerne dele i 3 dersom du ønsker flere ruter inni kaken. Trykker ut en stor ring i midten på begge kakene før jeg deler de i to. Bytter plass på kakebunnene, slik at jeg får hvit kake ytterst og mørk kake i midten, neste lag blir det omvendt osv. Smører mellom hvert lag med en ostesmørkrem, bruk den kremen du liker best her. Til slutt smører jeg hele kaken inn med krem og pynter.

Bildedryss nedenfor!

Velbekomme!


Fin detalj med mønster inni kaken.
Kaken pyntet med tørkede appelsinbiter og tau.
Kaken pyntet med kanelstenger og appelsinbiter.
Samme pynten rundt kaken, men dekorert med trær og rådyr for å skape stemning.