Påske – vaniljekake!

Vaniljekake funger perfekt til det meste! Denne gang ble det påskekake med smørkrem og bær. 

Oppskrift: 

3 egg

2,5 dl sukker

150 gram smeltet smør

1,5 dl vaniljesaus

3 dl mel

2 ts bakepulver

Forvarm ovnen til 180 grader.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i smeltet avkjølt smør. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med vaniljesausen imens du pisker røren. 

Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. Denne røren passer i en form på 24 cm. 

Jeg har brukt 2 former på 15 cm til denne kaken, det er fordi jeg ville ha en litt høyere kake og det er ikke alltid det passer seg med store kaker!

Smørkrem:

250 g romtemperert smør

500 g melis

2 ts vaniljesukker(jeg bruker vaniljesukker med ekte vanilje, for bedre smak)

melk

Pisk smøret mykt og gjevnt, tilsett melisen og pisk videre til du får en gjevn krem. Kanskje du blir nødt for å tilsette litt melk underveis for å få kremen til å samle seg. Jeg tilsetter så melk til jeg er fornøyd med konsistensen på kremen. Så pisker jeg kremen godt opp, til den er nesten helt hvit for å få en mye mer luftig krem.

Denne kremen kan du også lage som sjokoladekrem, sitronkrem osv, bare bytt ut eller tilsett det du vil ha i den og smak deg frem! 

Montering:

Skjærer de to kakene i to. Jeg brukte bare 3 av delene her, den siste fikk bli smaksprøver! Bruker skogsbær frossen blanding i denne, som fyll sammen med smørkremen. Farger smørkremen gul og en liten porsjon med rosa, og lager blå marsipanegg som skal på toppen!

Synes denne ble både frisk og fin, gøy å prøve seg på nye fargekombinasjoner og detaljer! Håper du ble inspirert! 

Kaja.