Kremer

Salt karamellsaus!

Søtsaker er godt, det synes de fleste, men noen ganger kan det bli altfor søtt, da er det godt at det går an å salte litt. Jeg elsker alt som et salt, og favorittene er salt lakris og salt karamell. Denne karamellsausen er superenkel å lage, holder seg godt i kjøleskap og er perfekt til alt mulig. Jeg bruker den til kakefyll, på vafler og is, til cupcakes og brownie, eller som saus til panna cotta eller ostekake.

Salt karamellsaus

2,5 dl kremfløte

1 dl lys sirup

2,5 dl melis

50 g smør

1 ts vaniljesukker

1 ss flaksalt

Ha kremfløte, sirup og melis i en gryte. Kok opp og la den koke på svak varme til den tykner og får fin gyllen farge. Rør om hele tiden, dette tar litt tid. Sett gryten til siden, tilsett smør og vaniljesukker som du rører godt inn til alt er smeltet sammen. Smak til med flaksalt. Avkjøl. Oppbevares i kjøleskap.

Da er det bare til å nyte det så lenge den varer, lag gjerne opp dobbel porsjon neste gang!

Velbekomme!