Bananene i kjøkkenkroken var begynt å bli brune, og jeg bestemte meg for å lage muffins av dem. Det er så godt å bruke banan i bakst, og jeg hadde lyst å prøve å lage de sunnere denne gang. Tenkte vi kunne spise de til kveldsmat eller til nistepakken i morgen, minstemor skal ha turdag på skolen. Prøvde meg frem med oppskriften og ble veldig fornøyd med resultatet, en mellomting mellom brød og kake. Veldig luftige og saftige! Laget noen med valnøtter og en del uten. Mmmmmmmmm… Oppskrift: 3 små godt modne bananer 100 g romtemperert smør 2 egg 4 ss cottage cheese 100 g byggmel 150 hvetemel 2 ts…