• Cookies

    2 rører – 3 typer cookies!

    Foto: Ida Marie / Shotbyskeie Cookies er noe jeg forbinder med høst og peiskos! Å ha noe godt i krukkene som man kan kose seg med rett etter en tur i frisk luft, eller bare som ettermiddagskos foran peisen. Jeg har laget denne oppskriften med to rører som gir 3 typer cookies, her er det noe for enhver smak.  Alle bildene som er kreditert under, er det min flinke venninne Ida Marie Skeie som har tatt. Flinkeste fotografen jeg vet om. Sjekk henne ut på www.shotbyskeie.com.  Sugar cookies Sugar cookies oppskrift: Denne oppskriften bruker jeg til mye. Fungerer godt som den er, men kan lett tilsettes andre godsaker, nøtter, sjokoladebiter,…

  • Brownie

    Brownie

    Brownie er enkelt og supergodt! Jeg må ærlig innrømme at jeg liker den best dagen etter en natt i kjøleskapet. Seig og klissete, gjerne sammen med litt is eller krem. Nam! Her er mange delt i hvor lenge en brownie skal steke. Dersom jeg ønsker den ekstra seig og klissete til dagen etter steker jeg den ikke like lenge som dersom jeg skal spise den samme dag! Noen ganger ønsker du en flytende brownie, for eksempel dersom du skal ha den sammen med is, da bruker du også mindre steketid.  Oppskrift: 200 gram romtemperert smør  500 gram sukker  4 egg  6 ss kakao  1 ts vaniljesukker  3 dl mel  Pisk…

  • Brownie

    Brownie med nydelig kaffesmak!

    I dag fikk jeg med meg på Amundsen spesial sine IG-profil at det var den nasjonale kaffedagen, kunne altså ikke dy meg, så jeg laget en kaffebrownie!  Oppskriften jeg lagde, fant jeg på brød og korn sine nettsider. Jeg fant bare på å tilføre kaffien, og visst den ble kjempegod!  3 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 ts salt 4 ss kakaopulver 1,5 dl mel 2 egg 150 g smeltet smør  1-2 ss pulverkaffe Bland alt det tørre sammen i en bolle! Smelt smøret og ha i pulverkaffien når smøret er varmt slik at det løses opp! Ha egg og smørblandingen over i bollen og visp lett sammen med en…

  • Sjokoladekake

    Banoffe!

    Denne kaken er bare farlig god! Den har alle de tingene jeg elsker, seig browniebunn, salt karamell, banan, ostekrem og rista hasselnøtter! Fantastisk! Browniebunn: 75 gram smelta smør 3 dl sukker 4 ss kakao 2 ts. vaniljesukker 2,5 dl mel 2 egg 1 klype salt Bland sammen smør, sukker, kakao, vaniljesukker med en visp. Tilsett et og et egg, rør det lett sammen. Tilsett mel og salt, rør det lett sammen. Hell i en form på ca 20 cm. Stek i midten av ovnen på ca 175 grader i ca 15 minutt. Avkjøl kaken helt før monteringen.  Salt karamell: 125 g meierismør 375 g melis 1 boks Viking-melk 1 vaniljestang/…

  • Sjokoladekake

    Brownie med risnøtter og sjokolade!

    Brownies er en av mine absolutt favoritter! Elsker sjokolade og hva er vel bedre en en seig sjokoladebrownie? Det som er så gøy med brownie er at du kan lage den på så mange måter, og servere den helt enkel eller veldig fancy! Denne gang har jeg prøvd meg på en brownie med risnøtter og sjokolade! Tenkte at denne kunne bli en hit blandt barna, da jeg lager risnøtt-fyllet på samme måten som når jeg lager risboller. Kaken ble godkjent av både de voksne og barna, så denne blir laget igjen! Browniesoppskrift 3 dl sukker 4 ss kakao 1,5 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 150 g smeltet…

  • Marengs,  Sjokoladekake

    Kaloribombe!

    I går hadde vi selskap for datteren min, Elise, som feiret hele 5 år! Lenge siden jeg har laget noe nytt, og da var dette en flott anledning å leke seg litt. Barna ville ha brownie, og jeg ville ha oreo. Her er resultatet! Browniebunner 6 dl sukker 8 ss kakao 3 dl hvetemel 2 ts vaniljesukker 1 ts salt 300 g smeltet avkjølt smør 4 egg Forvarm ovnen til 175 grader! Bland alt det tørre sammen. Ha over egg og smeltet smør, rør lett sammen. Del røren i 2, og stek hver røre i en 20 cm stor kakeform. Avkjøles. Marengsbunn  3 eggehviter 150 gram sukker 1 ss sitron…