• Marengs

    Sommerkake med nøttebunn!

    I helgen var jeg på sommerfest hos en venninne! Fikk spontant ideen om å lage en kake som jeg kunne ha med meg! Nøttebunn med krem og friske bær er en fantastisk kombinasjon og veldig enkelt og raskt å lage. Nøttebunn: 4 eggehviter 200 g sukker 200 g hakkede hasselnøtter 50 g kokosmasse Pisk opp eggehvitene stive, til de skummer. Ha så over litt og litt sukker over, piskes på høy hastighet. Pisk sukkeret godt inn til du har en stiv marengsmasse. Hell over hasselnøttene og kokosen, og rør godt inn. Stekes på bakebrett med bakepapir, eller i form med bakepapir. Du må regne med at massen smelter litt utover…

  • Påske,  Vaniljekaker

    Påske – vaniljekake!

    Vaniljekake funger perfekt til det meste! Denne gang ble det påskekake med smørkrem og bær.  Oppskrift:  3 egg 2,5 dl sukker 150 gram smeltet smør 1,5 dl vaniljesaus 3 dl mel 2 ts bakepulver Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i smeltet avkjølt smør. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med vaniljesausen imens du pisker røren.  Stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. Denne røren passer i en form på 24 cm.  Jeg har brukt 2 former på 15 cm til denne kaken, det er fordi jeg ville ha en litt høyere kake og det er ikke alltid det passer…